早晨吃西红柿番茄素营养吸收最好

日期:2017-02-03 16:09:12 来源:养羊啦 阅读 1055
早晨吃西红柿番茄素营养吸收最好

  早晨吃西红柿能够使其中的抗氧化物质番茄红素发挥更好的抗氧化功能,并且番茄红素在早晨吸收效率最高。研究证明,人体内对营养素的消化、吸收与代谢等在一天之内会随时间的不同而有所波动,不同的时间带相同营养素的吸收率存在差距。

  日本KAGOME公司针对西红柿中富含的番茄红素在体内的时间与吸收率展开调查。调查将实验小鼠分为早晨组、中午组和晚上组,分别给每一组小鼠摄入 6克混入了西红柿冻结干燥粉的饲料,这样持续喂养4周后,对小鼠血液中番茄红素的浓度推移进行记录调查。结果显示,在摄入含西红柿的饲料后,早晨组的小鼠比中午组和晚上组的小鼠3小时候血液中番茄红素浓度更高。除此之外,根据计算番茄红素吸收量指标——血中浓度曲线下面积(AUC)得出的结论也显示,早晨吃西红柿值最高,番茄红素的吸收量最多。


  因此KAGOME公司研究人员认为,早晨吃西红柿比在中午、晚上吃更能够促进番茄红素在体内的吸收效率,吸收量也有所增加。番茄红素无论是在抑制黑色素生成方面,还是抑制胶原蛋白减少方面都卓有成效,也因此,西红柿也成为女性们美容养颜的一大得力心腹。


  西红柿除了对女性淡斑、美白等美容问题卓有成效以外,番茄红素对于男性的生殖功能促进和保护也有很好的作用。英国科学家发现,令番茄汤呈现红色的茄红素,或许能把男性体内的精子强化成超级精子,科学家由此推断男士只要每日饮一碗番茄汤,将能大大增强生育能力。


  在以往的研究中,研究人员就发现西红柿含有抗氧化物质番茄红素以及多种维生素、矿物质和有机酸等营养成分,能减轻疲劳。在实验中,研究人员让一组实验鼠在运动前1小时喝西红柿汁,另一组实验鼠则是在器械上跑1小时后喝西红柿汁,还有一组实验鼠运动30分钟后喝西红柿汁,休息一小时之后再继续跑30分钟。运动过后6个小时,研究人员检测了实验鼠血液中疲劳生物标志物细胞因子“TGF-b”的浓度,发现运动前和运动中喝西红柿汁的实验鼠,与饮水的实验鼠相比,这一指标减少50%至60%,而运动后喝西红柿汁的实验鼠几乎没有什么变化。


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