再制羊奶酪还是天然羊奶酪好

日期:2016-12-15 17:48:03 来源:养羊啦 阅读 3390
再制羊奶酪还是天然羊奶酪好

  市场上羊奶酪产品太多了,很多人都喜欢夹在面包里吃,或是用于烘焙和做菜。有人说再制羊奶酪不如天然羊奶酪好,要买就买天然的。据西餐行业专业人士介绍,无论是天然羊奶酪还是再制羊奶酪,都是营养很好的乳制品,只是它们在品种、制作工艺和具体用途上有所不同而已。大家可以根据个人喜好及其用途,选择适用的羊奶酪种类。


  天然羊奶酪是由乳制成的。如果某产品的配料表里第一个出现的是乳、羊乳,则该产品就是天然羊奶酪。再制羊奶酪是以一种或两种不同成熟度的天然羊奶酪为主要原料,经粉碎后添加乳化剂、稳定剂融化而成的制品。如果某产品的配料表里第一个出现的是羊奶酪(羊奶酪、乳酪类),则该产品就是再制羊奶酪。


  再制羊奶酪的最大优点是经过热处理,因而延长了保质期,而且在保质期内对贮藏条件的要求也不像天然羊奶酪那么严格。同时,再制羊奶酪中可以添加各种风味料,产品口味丰富,状态和包装形式通常更加方便食用。除此之外,再制羊奶酪的乳化性变好了,受热融化后不会出现水油分层,并且具有更好的延展性和可涂抹性。


  如果想要夹在三明治或汉堡里可以选择切片的再制羊奶酪。还可以买再制羊奶酪来做水果羊奶酪,味道也是不错的。再制羊奶酪可以在超市里买到,是营养很好的乳制品,而且很受广大消费者的欢迎的。


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